Bien le choisir
Misez sur les grappes aux grains fermes, pas trop serrés et bien attachés à leur pédoncule. La rafle doit rester souple et non cassante. Goûter un grain est toujours un bon indicateur de la maturité du fruit ! La pruine, fine pellicule cireuse qui protège la peau est parfaitement comestible. Rincez simplement la grappe avant de la consommer dans les 4 jours.
Bien le consommer
Du matin au soir, le raisin s'accomode de toutes vos envies ! Croquez ses billes nature au petit déjeuner ou au goûter. Appréciez-le "sucré-salé" en agrémentant de quelques grains vos salades composées à base de foie gras ou en en poëlant quelques grains dans le jus de cuisson de vos volailles rôties, côtes de porc ou gibiers. Faites-en aussi de délicieux desserts : avec du fromage blanc, en clafoutis ou gratins, en salades de fruits.
Le + nutrition
Jus, pulpe, peau, pépins. tout est bon dans le raisin ! Très énergétique (72 Kcl pour 100 g), ce fruit de santé revitalise, détoxifie et est légèrement laxatif. C'est aussi un allié de votre beauté car il est particulièrement riche en polyphénols, des anti-oxydants très bénéfiques pour protéger la peau du vieillissement cellulaire.
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